کدو در رژیم کتوژنیک یک خوردنی بسیار مغذی است که به صورت مستقیم روی هورمون‌های شما تاثیر می‌گذارد. به علاوه متابولیسم شما را سازگار با عمل چربی سوزی کرده و به همین جهت می‌تواند یک گزینه مناسب در وعده‌های غذایی شما باشد. کدو جزو صیفی جات و سرشار از مواد معدنی و مقوی است. به همین دلیل در ادامه راجع به تاثیر انواع کدو در رژیم کتوژنیک، اثر متابولیکی آن روی بدن و طرز تهیه کوکوی کدو توضیح داده‌ایم.
کدو در رژیم کتوژنیک
کدو یکی از پرطرفدارترین انواع صیفی‌جات است. به همین دلیل خواص فوق العاده ای دارد که خصوصا در رژیم کتوژنیک می‌تواند برای بدن مفید باشد. رژیم کتوژنیک ۷روزه یک گزینه بسیار عالی برای افرادی است که می‌خواهند این رژیم را شروع کرده و وضعیت سلامتی خود را بهبود ببخشند.
این رژیم بر پایه مصرف بالای پروتئین و مصرف چربی‌های مفید طراحی شده است. استفاده از کربوهیدارت‌ها در این رژیم محدود شده است. در نتیجه این اقدامات بدن شما به سمت چربی سوزی پیش می‌رود. کاهش وزن و پاکسازی بسیاری از اندام‌ها از جمله کبد، تنها چند مورد از نتایج فوق العاده این رژیم هستند.
بر اساس تحقیقات PMC فیبر موجود در کدوها با کند کردن تخلیه معده و افزایش سیری به کاهش مصرف کالری و بهبود نشانگرهای متابولیک در همراهی با رژیم کتو کمک می‌کند.
کدو حلوایی در رژیم کتوژنیک
کدو انواع مختلفی دارد. کدو حلوایی یکی از مشهورترین انواع کدو است که به دلیل فیبر بالا و خواص فراوان، مورد استفاده قرار می‌گیرد. مقدار کربوهیدرات در این کدو بسیار کم است که کاملا با رژیم کم کربوهیدارت کتوژنیک، کاملا هماهنگ است.
در واقع در هر 100 گرم کدو حلوایی، تنها 7 گرم کربوهیدارت وجود دارد. همچنین این نوع کدو حاوی ویتامین‌های A, C و انواع آنتی اکسیدان‌های دیگر است. این مواد به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت چشم‌ها، کمک می‌کنند. به علاوه کدو حلوایی فیبر بالایی هم دارد که برای بهبود کارکرد دستگاه گوارش مفید است. کدو حلوایی احساس سیری را در افراد افزایش می‌دهد و به عنوان یک جایگزین مناسب برای نشاسته مصرف می‌شود.
کدو سبز در رژیم کتوژنیک
کدو سبز یکی دیگر از انواع کدوها است که بین ورزشکاران طرفداران زیادی دارد. کدو سبز هم مثل کدو حلوایی از کالری و کربوهیدارت کمی برخوردار است. جالب است بدانید که در هر 100 گرم کدو سبز، تنها حدود 3 گرم کربوهیدارت وجود دارد و از این حیث بسیار خوردنی سالمی محسوب می‌شود.
خواص کدو سبز باعث شده تا به عنوان یکی از پایه ثابت‌های غذاها برای افراد رژیمی باشد. کدو سبز حتی برای افرادی که به دنبال تنظیم سطح قند خون خود هستند هم بسیار مفید است. همچنین این نوع کدو سرشار از ویتامین‌های گروه B و C است. به علاوه یک منبع غنی پتاسیم و‌منزیزم است که به بهبود سوخت و ساز پایه بدن کمک می‌کند. کدو سبز محتوای آب فراوانی است که به هیدارته بودن بدن هم کمک کرده و از کم آبی جلوگیری می‌کند.
کدو تنبل در رژیم کتوژنیک
کدو تنبل آخرین نوع کدو در رژیم کتوژنیک است که در این قسمت معرفی می‌شود. کدو تنبل دارای مقادیر متوسطی از کربوهیدارت است. طبق جدول، در هر 100 گرم کدو تنبل، 7 گرم کربوهیدارت وجود دارد؛ به همین دلیل باید کمی در مصرف آن احتیاط کنید.
با این وجود، کدو تنبل حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌هایی مانند بتا کاروان است که علاوه بر خاصیت ضد سرطانی، به سلامت پوست و چشم‌ها هم کمک می‌کند. به علاوه کدو تنبل خواص ضد التهابی هم دارد. در نتیجه به کاهش خطر ابتلا به انواع بیماری‌های مزمن کمک می‌کند. از کدو تنبل می‌توانید در انواع سوپ، خورش و دسرهای کم کالری استفاده کرد.
فواید مصرف کدو در رژیم کتو ژنتیک
بخش عمده ای از تاثیرات مثبتی که انواع کدو بر سلامتی دارند، از طریق فعالیت متابولیکی بدن انجام می‌شوند. کدو از چند جهت می‌تواند تاثیرات مثبتی بر سلامت بدن بگذارد. کدوها، به ویژه کدو حلوایی و سبز روی متابولیسم و سوخت و ساز بدن تاثیر مستقیم دارند. از جمله دیگر فواید کدو می‌توان به تاثیر مثبت بر چربی سوزی، قند خون و… اشاره کرد که در ادامه راجع به هر یک توضیح داده‌ایم.
افزایش متابولیسم با مصرف کدو در رژیم کتوژنیک
کدو سبز و کدو حلوایی به دلیل کالری پایین، فیبر بالا و وجود آنتی‌اکسیدان‌ها از بهترین گزینه‌ها برای رژیم کتوژنیک هستند. مصرف کدو در این رژیم نه تنها باعث احساس سیری طولانی‌تر می‌شود، بلکه به بهبود هضم و افزایش متابولیسم بدن نیز کمک می‌کند. ترکیب کدو با منابع پروتئینی و چربی‌های سالم مانند تخم‌مرغ و روغن زیتون، یک وعده غذایی کم‌کربوهیدرات و مغذی را ایجاد می‌کند که سوخت و ساز بدن را فعال‌تر کرده و به کاهش وزن پایدار در رژیم کتوژنیک کمک می‌کند.
ترکیبات مغذی کدو
همانطور که اشاره کردیم، کدوها ترکیبات مغذی و Nutrient های فراوانی برای بدن دارند. به طور مثال کدو حلوایی سرشار از ویتامین A است که برای عملکرد صحیح بینایی و پوست، مورد نیاز است، ویتامین C و فیبرها از دیگر ترکیبات فراوان در انواع کدو هستند. این ترکیبات به سیستم گوارش و ایمنی کمک می‌کنند. کاهش التهاب هم از اثرات دیگر کدو بر بدن است. التهاب مزمن از جمله مشکلاتی است که در دیابت، مشکلات قلبی و… مشاهده می‌شود.
تاثیر کدو در رژیم کتوژنیک بر سوخت و ساز
مهم‌ترین عاملی که باعث می‌شود کدو همواره یک خوردنی محبوب در رژیم کتوژنیک و انواع دیگر رژیم‌های باشد، درصد بالای فیبر آن است. از طرفی کالری کدو پایین است و به دلیل نسبت بالای فیبر به کالری، احساس سیری را افزایش داده و در نتیجه افراد تمایل کمتری به مصرف غذا خواهند داشت.
تنظیم هورمون‌ها
کدو می‌تواند تاثیر مستقیمی روی هورمون انسولین داشته باشد. این هورمون اصلی‌ترین ماده دخیل در چاقی، فشار خون و مشکلات دیگر است. فیبر موجود در کدو می‌تواند روی کاهش قند خون، افزایش حساسیت بدن به انسولین و افزایش سوخت و ساز چربی‌ها تاثیر چشمگیری داشته باشد. به علاوه کنترل هورمون‌ها برای افرادی که با مشکلات متابولیکی از جمله دیابت هم درگیر هستند، مفید است.
هیدراتاسیون و عملکرد ورزشی
کدو حاوی مقادیر مناسبی از کربوهیدارت‌های طبیعی است که می‌تواند یک منبع انرژی خوب برای ورزشکاران هم باشد. مصرف کدو قبل از تمرین‌های ورزشی می‌تواند سوخت رسانی به عضله‌ها را تامین کند. همچنین کدو حاوی آب زیادی است و حدود 90% آن را آب تشکیل می‌دهند. به همین دلیل در تامین آب بدن هم می‌تواند مفید باشد.
طرز تهیه کوکو کدو در رژیم کتوژنیک
| مواد لازم | مقدار |
| کدو سبز رنده شده | ۲ عدد |
| تخم‌مرغ | ۳ عدد |
| پنیر فتا یا پیتزا | ½ فنجان |
| آرد بادام | ¼ فنجان |
| ادویه، نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن زیتون | کمی |
کدو را رنده و آب اضافی آن را بگیرید. سپس با تخم‌مرغ، پنیر، آرد بادام و ادویه‌ها مخلوط کنید. کمی روغن زیتون در تابه ریخته، مایه کوکو را قاشق‌قاشق ریخته و دو طرفش را تا طلایی شدن بپزید. این کوکو کم‌کربوهیدرات و مناسب رژیم کتو است.
سخن آخر
کدو در رژیم کتوژنیک، پایه ثابت بسیاری از خورش‌ها، دسر، شود و حتی کوکو است. تمامی انواع کدو خواص فوق العاده‌ای دارند و روی لاغری و سلامتی شما تاثیر گذارند. در این مطلب راجع به خواص انواع کدو، تاثیر آن بر متابولیسم و طرز تهیه کوکوی رژیمی با کدو صحبت کردیم. امیدواریم با مصرف کدو از خواص فوق العاده آن بهره‌مند شوید و به بهبود سلامتی خود کمک کنید.
نظرات بسته شده است.